пряности

Джон О’Коннелл   Энциклопедия специй. От аниса до шалфея в жанре Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, Кулинария, Зарубежная справочная литература, Энциклопедии

Электронная книга Энциклопедия специй. От аниса до шалфея

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 25463899:

История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.

Электронная книга из серии Легендарные кулинарные книги автор(-ы) Джон О’Коннелл в жанре Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, Кулинария, Зарубежная справочная литература, Энциклопедии, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме национальная кухня, приправы, кулинарные секреты, кулинарные рецепты, интересные факты, культура питания, пряности, специи, Джон О’Коннелл.

Можно читать Энциклопедия специй. От аниса до шалфея ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 299.00 руб.

Виктория Карпухина   Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй в жанре Здоровье, Кулинария

Электронная книга Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 6883346:

Большинство пряностей, которые мы используем на кухне, являются лечебными травами. Значительную часть из них можно купить не только в супермаркете, но и в аптеке. Как и всякие лекарства, травы могут лечить, а могут и вредить. Как сделать наилучший выбор? Для этого нужны энциклопедические знания, вернее – книга в кухонном шкафу!

С помощью этой книги

• вы узнаете все о 100 наиболее востребованных пряностях и их традиционных сочетаниях: карри, хмели-сунели, букет гарни, пять специй и многие другие;

• получите необходимую информацию об особенностях мошенничества при производстве и продаже пряностей и специй;

• научитесь сочетать пряности наилучшим образом для получения особенного вкуса и аромата, но, главное, для укрепления здоровья.

Электронная книга из серии Академия здоровья и удачи автор(-ы) Виктория Карпухина в жанре Здоровье, Кулинария, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме кулинарные рецепты, здоровое питание, пряности, специи, Виктория Карпухина.

Можно читать Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 79.90 руб.

Виктория Карпухина   Целительные специи. Пряности. Приправы. От 100 болезней в жанре Здоровье, Кулинария

Электронная книга Целительные специи. Пряности. Приправы. От 100 болезней

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 7002237:

На полках вашей кухни притаилась целая аптека. Разнообразные приправы, которые мы ежедневно используем, не только ароматны и вкусны, но и обладают целебными свойствами. Среди них вы найдете средства от простуд и желудочных колик – сотни болезней можно предотвратить и даже вылечить с помощью ванили и перца, тмина и шафрана. Щепотка корицы и имбиря, бутончик гвоздики и несколько ягод барбариса работают в организме как молодильные яблоки. Вовремя заваренный чай с бергамотом или настойка зубровки предупредят бронхит. Упорная стафилококковая инфекция потребует меньше антибиотиков, если в рацион ввести иссоп. Вы не знали об этом? Поместите эту книгу в свой кухонный шкаф, почаще заглядывайте в нее и используйте специи не только для улучшения вкуса и аромата ваших блюд – и будьте здоровы!

Электронная книга из серии Полезнее, чем женьшень автор(-ы) Виктория Карпухина в жанре Здоровье, Кулинария, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме фитотерапия, здоровое питание, пряности, специи, Виктория Карпухина.

Можно читать Целительные специи. Пряности. Приправы. От 100 болезней ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 109.00 руб.

Сергей Кашин   Специи и приправы в жанре Кулинария

Электронная книга Специи и приправы

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 5961935:

В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).

Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Электронная книга из серии автор(-ы) Сергей Кашин в жанре Кулинария, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме приправы, сборник рецептов, пряности, Сергей Кашин.

Можно читать Специи и приправы ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 59.00 руб.

Алекс Крамер   Смеси специй. Магия вкуса пряных комбинаций в жанре Кулинария

Электронная книга Смеси специй. Магия вкуса пряных комбинаций

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 22473005:

Хмели-Сунели, Гарам Масала, Карри… Эти названия сухих смесей знакомы многим: как профессиональным поварам, так и кулинарам любителям. Но лишь немногие из них умеют правильно сочетать и использовать эти удивительные ароматные композиции в приготовлении блюд. Владение этим навыком высоко ценится в кулинарии. Эта поваренная книга посвящена искусству по смешиванию специй и пряностей. После ее прочтения вы научитесь гармонировать специи, воспроизводить на своей кухне популярные и знаменитые смеси и создавать свои уникальные приправы. Шаг за шагом вы познаете искусство ароматного баланса специй и магию вкуса пряных комбинаций!

Электронная книга из серии автор(-ы) Алекс Крамер в жанре Кулинария, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме Самиздат, приправы, кулинарные рецепты, пряности, специи, Алекс Крамер.

Можно читать Смеси специй. Магия вкуса пряных комбинаций ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 249.00 руб.

Сергей Харитонов   Сильнее, чем женьшень. Куркума: чудо-специя от 100 болезней в жанре Здоровье, Кулинария

Электронная книга Сильнее, чем женьшень. Куркума: чудо-специя от 100 болезней

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 6129875:

Куркума – простая и доступная специя обладает поразительными лечебными свойствами. Помогает при гастритах, болезнях печени, повышает эффективность лечения рака кожи, лечит угри и прыщи, суставы, заболевания сердца и сосудов. Кроме того, куркума эффективно расщепляет жиры, способствует снижению веса, помогает избавиться от целлюлита и заметно омолаживает кожу.

В книге описаны удивительные свойства куркумы и даны рецепты от многих заболеваний, способы применения куркумы в кулинарии, а также советы по выращиванию этого уникального растения в домашних условиях.

Электронная книга из серии Здоровье – это счастье автор(-ы) Сергей Харитонов в жанре Здоровье, Кулинария, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме фитотерапия, приправы, лекарственные растения, лечебное питание, пряности, Сергей Харитонов.

Можно читать Сильнее, чем женьшень. Куркума: чудо-специя от 100 болезней ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 99.90 руб.

Вера Егорова, Лилия Гурьянова   Сильнее, чем женьшень. Черный тмин в жанре Здоровье, Кулинария

Электронная книга Сильнее, чем женьшень. Черный тмин

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 5009549:

Перед вами книга о великом природном целителе – черном тмине. Пророк Магомет говорил, что «в черном тмине исцеление от всех болезней, кроме смерти». Но черный тмин не только целитель. Он прекрасно действует в составе косметических средств, помогает ухаживать за кожей лица и тела, руками, волосами. Ну и, конечно же, это прекрасная пряность, без которой многие блюда теряют всю свою прелесть.

Электронная книга из серии Академия здоровья и удачи автор(-ы) Вера Егорова, Лилия Гурьянова в жанре Здоровье, Кулинария, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме фитотерапия, лекарственные растения, пряности, уход за телом, Вера Егорова, Лилия Гурьянова.

Можно читать Сильнее, чем женьшень. Черный тмин ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 54.99 руб.

Анна Зорина   Пряности. Выращивание, заготовка, применение в жанре Кулинария, Сад и Огород

Электронная книга Пряности. Выращивание, заготовка, применение

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 21614848:

На протяжении многих тысячелетий пряности верно служат человеку. Они не только улучшают вкус нашей пищи, но и занимают достойное место в арсенале лечебных средств. Пряности обладают особенной способностью подавлять бактерии и тем самым способствовать более длительному сохранению пищи. Вместе с тем подавляющее большинство пряностей способствуют выведению различного рода шлаков из организма, очищать его от механических и биологических засорений, а также служить в нем катализаторами в ряде ферментативных процессов. Но, чтобы правильно, со знанием дела и с пользой употреблять пряности, надо хорошо знать их сущность и свойства. Читайте книгу, узнайте, как правильно выращивать и заготавливать пряные растения, как применять их в кулинарии и медицине.

Электронная книга из серии Умная усадьба автор(-ы) Анна Зорина в жанре Кулинария, Сад и Огород, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме фитотерапия, приправы, лекарственные растения, пряности, Анна Зорина.

Можно читать Пряности. Выращивание, заготовка, применение ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 79.99 руб.

Агафья Звонарева   Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами в жанре Кулинария

Электронная книга Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 4570262:

Готовить абы как умеет любая женщина, а вот искусством придания блюдам тончайших нюансов вкуса и запаха владеет далеко не каждая. Сегодня бабушка Агафья расскажет, где и как в кулинарии применяется различная зелень. Зачем искусственные приправы и химические усилители вкуса, когда природа подарила нам уникальные травы с тончайшими и изысканными ароматами! Анис и базилик, горчица и кориандр, лавровый лист и любисток, майоран и мелисса, рукола, петрушка, розмарин, сельдерей, чабрец, шпинат, щавель, укроп, эстрагон – вас ждет фейерверк удивительных вкусов и манящих запахов.

Вы сможете приготовить картофель, запеченный с лавровым листом, и омлет с любистоком, котлеты с майораном и лимонно-апельсиновый кекс с мелиссой, рулет из копченой индейки и руколы и множество бесконечно вкусных блюд…

Электронная книга из серии Советы бабушки Агафьи автор(-ы) Агафья Звонарева в жанре Кулинария, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме приправы, пряности, Агафья Звонарева.

Можно читать Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 24.95 руб.

Виктория Карпухина   Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей в жанре Здоровье, Кулинария

Электронная книга Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 9237385:

Пища должна быть лекарством, а лекарство должно быть пищей», – утверждал Гиппократ. Мы помним об этом в применении к мясу, овощам и фруктам. Но не задумываемся, что большинство пряностей на кухне является целебными травами. Значительную часть из них можно купить в аптеке. Как и всякие лекарства, травы могут лечить, а могут и вредить. Как сделать наилучший выбор? Для этого нужны энциклопедические знания, а еще лучше – эта книга в кухонном шкафу!

Практически все пряности и специи, которые мы используем при приготовлении блюд – от перца до петрушки, являются целебными. Они не просто улучшают вкус блюд, но и оздоравливают нас! Но каждая приправа ценна своими полезными свойствами. Поэтому добавлять в пищу специи нужно максимально разнообразно! И не забывать, что у каждой пряности есть свои противопоказания – это не так страшно, как может показаться. Просто подберите для себя другие с такой же пользой – и будьте здоровы!

Данное издание не является учебником по медицине. Все рекомендации должны быть согласованы с лечащим врачом.

Электронная книга из серии Большая книга здоровья автор(-ы) Виктория Карпухина в жанре Здоровье, Кулинария, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме лекарственные растения, кулинарные рецепты, здоровое питание, пряности, специи, Виктория Карпухина.

Можно читать Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 249.00 руб.

Лидия Резник   25 любимых специй в жанре Кулинария

Электронная книга 25 любимых специй

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 24157742:

Книга «25 любимых специй» пошагово и вдумчиво знакомит читателей с миром разнообразных специй, местом их «рождения» и увлекательно описывает исторические события, кулинарные блюда и рецепты красоты, связанные с пряностями. Она полностью соответствует своему названию и жанру, а ее содержание станет настоящей находкой не только для кулинаров, но даже и для историков.

Сладость ванили, терпкость можжевельника, легкий аромат корицы… Еще ни одна национальная кухня не смогла обойтись в создании повседневных и праздничных блюд без аппетитных специй. Острые и невероятно ароматные пряности способны кардинально изменить вкус конкретного яства или просто нежно подчеркнуть звучание всех составных блюда. Они насыщают еду полезными минералами и витаминами, дарят бодрость и помогают привести в порядок эмоции и чувства после тяжелого рабочего дня. Но как именно человечество открыло для себя разнообразие ароматных специй? И каким образом эти острые, сладкие, бодрящие и тонизирующие пряности повлияли на становление цивилизации людей и распределение богатств и власти в мире?

Книга насыщена правдивыми историческими фактами и этнографическими описаниями разных стран мира. Она вполне может стать источником достоверной информации для людей, предпочитающих путешествовать по экзотичным уголкам планеты. Ее основная тема – описание специй и сферы их употребления – будет интересна многим читателям, а легкий стиль подачи не самого простого материала позволит прочесть книгу буквально «на одном дыхании». Ее содержание актуально для людей, чья домашняя библиотека наполнена полезными советами в разных областях повседневной жизни. После прочтения книга оставляет приятное впечатление и мотивирует провести кулинарные эксперименты со всеми описанными пряностями.

Алла Александрова, рецензент Издательства «Эдитус».

Электронная книга из серии автор(-ы) Лидия Резник в жанре Кулинария, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме кулинарные секреты, хозяйке на заметку, пряности, Лидия Резник.

Можно читать 25 любимых специй ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 139.00 руб.

Александр Стрижев   Зеленая грядка в жанре Сад и Огород

Электронная книга Зеленая грядка

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 27586366:

Что за порядок – огород без грядок? – мудрость. И действительно, огород – это прежде всего поставщик овощей. И поставляет он их с весны до глубокой осени. Ранняя зелень укропа и петрушки, сочные корнеплоды редиса, лук, зеленый горошек, а чуть позже – хрустящие огурцы, нежная морковь, репа, сочные помидоры…

Эта книга известного фенолога и писателя Александра Стрижева – лучший подарок садоводам-любителям к новому дачному сезону. Написанная доходчивым языком, напитанная запахами российского разнотравья, она не имеет себе равных по полноте советов и наблюдений, которые опираются на многовековой народный опыт.

Электронная книга из серии автор(-ы) Александр Стрижев в жанре Сад и Огород, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме садоводам и дачникам, овощи, пряности, Александр Стрижев.

Можно читать Зеленая грядка ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 176.00 руб.

Наталья Костина-Кассанелли   Выращиваем лекарственные и пряные травы на участке, балконе, подоконнике. Советы по посадке, сбору и применению в жанре Сад и Огород

Электронная книга Выращиваем лекарственные и пряные травы на участке, балконе, подоконнике. Советы по посадке, сбору и применению

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 21552681:

Большинство пряных растений одновременно являются и лекарственными. Например, семена фенхеля и укропа прекрасно действуют как мягкое ветрогонное для маленьких детей. Любимая многими трава базилика также может быть использована не только в салат или как приправа к мясу, но и для лечения ревматизма, головной боли, рвоты, при заболеваниях мочевого пузыря, желудка, почек, атеросклерозе, ишемической болезни сердца и гипертонии!

В этой книге вы найдете как описания пряных и лекарственных растений, так и рекомендации по посеву, типу почвы. Также указано время сбора и используемая часть растений. Прилагаются советы по составлению специй и лекарственных сборов.

Электронная книга из серии автор(-ы) Наталья Костина-Кассанелли в жанре Сад и Огород, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме фитотерапия, садоводам и дачникам, лекарственные растения, пряности, Наталья Костина-Кассанелли.

Можно читать Выращиваем лекарственные и пряные травы на участке, балконе, подоконнике. Советы по посадке, сбору и применению ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 92.00 руб.