приправы

Джон О’Коннелл   Энциклопедия специй. От аниса до шалфея в жанре Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, Кулинария, Зарубежная справочная литература, Энциклопедии

Электронная книга Энциклопедия специй. От аниса до шалфея

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 25463899:

История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.

Электронная книга из серии Легендарные кулинарные книги автор(-ы) Джон О’Коннелл в жанре Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, Кулинария, Зарубежная справочная литература, Энциклопедии, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме национальная кухня, приправы, кулинарные секреты, кулинарные рецепты, интересные факты, культура питания, пряности, специи, Джон О’Коннелл.

Можно читать Энциклопедия специй. От аниса до шалфея ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 299.00 руб.

Сергей Кашин   Специи и приправы в жанре Кулинария

Электронная книга Специи и приправы

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 5961935:

В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).

Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Электронная книга из серии автор(-ы) Сергей Кашин в жанре Кулинария, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме приправы, сборник рецептов, пряности, Сергей Кашин.

Можно читать Специи и приправы ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 59.00 руб.

Сергей Кашин   Соусы и подливы в жанре Кулинария

Электронная книга Соусы и подливы

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 3118665:

В этой книге собраны лучшие рецепты со всего мира: классические французские и итальянские соусы, подливы к мясу и птице, легкие и пикантные заправки для салатов, консервированные приправы для первых и вторых блюд, маринады для шашлыка, блюд на гриле, овощных и грибных консервов, кляр и панировка для мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и даже фруктов. Все перечисленное поможет хозяйкам без труда разнообразить меню своих близких и каждый день радовать их оригинальными и очень вкусными блюдами.

Электронная книга из серии автор(-ы) Сергей Кашин в жанре Кулинария, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме национальная кухня, приправы, гурманы, Сергей Кашин.

Можно читать Соусы и подливы ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 45.00 руб.

Алекс Крамер   Смеси специй. Магия вкуса пряных комбинаций в жанре Кулинария

Электронная книга Смеси специй. Магия вкуса пряных комбинаций

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 22473005:

Хмели-Сунели, Гарам Масала, Карри… Эти названия сухих смесей знакомы многим: как профессиональным поварам, так и кулинарам любителям. Но лишь немногие из них умеют правильно сочетать и использовать эти удивительные ароматные композиции в приготовлении блюд. Владение этим навыком высоко ценится в кулинарии. Эта поваренная книга посвящена искусству по смешиванию специй и пряностей. После ее прочтения вы научитесь гармонировать специи, воспроизводить на своей кухне популярные и знаменитые смеси и создавать свои уникальные приправы. Шаг за шагом вы познаете искусство ароматного баланса специй и магию вкуса пряных комбинаций!

Электронная книга из серии автор(-ы) Алекс Крамер в жанре Кулинария, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме Самиздат, приправы, кулинарные рецепты, пряности, специи, Алекс Крамер.

Можно читать Смеси специй. Магия вкуса пряных комбинаций ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 249.00 руб.

Сергей Харитонов   Сильнее, чем женьшень. Куркума: чудо-специя от 100 болезней в жанре Здоровье, Кулинария

Электронная книга Сильнее, чем женьшень. Куркума: чудо-специя от 100 болезней

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 6129875:

Куркума – простая и доступная специя обладает поразительными лечебными свойствами. Помогает при гастритах, болезнях печени, повышает эффективность лечения рака кожи, лечит угри и прыщи, суставы, заболевания сердца и сосудов. Кроме того, куркума эффективно расщепляет жиры, способствует снижению веса, помогает избавиться от целлюлита и заметно омолаживает кожу.

В книге описаны удивительные свойства куркумы и даны рецепты от многих заболеваний, способы применения куркумы в кулинарии, а также советы по выращиванию этого уникального растения в домашних условиях.

Электронная книга из серии Здоровье – это счастье автор(-ы) Сергей Харитонов в жанре Здоровье, Кулинария, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме фитотерапия, приправы, лекарственные растения, лечебное питание, пряности, Сергей Харитонов.

Можно читать Сильнее, чем женьшень. Куркума: чудо-специя от 100 болезней ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 99.90 руб.

Анна Зорина   Пряности. Выращивание, заготовка, применение в жанре Кулинария, Сад и Огород

Электронная книга Пряности. Выращивание, заготовка, применение

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 21614848:

На протяжении многих тысячелетий пряности верно служат человеку. Они не только улучшают вкус нашей пищи, но и занимают достойное место в арсенале лечебных средств. Пряности обладают особенной способностью подавлять бактерии и тем самым способствовать более длительному сохранению пищи. Вместе с тем подавляющее большинство пряностей способствуют выведению различного рода шлаков из организма, очищать его от механических и биологических засорений, а также служить в нем катализаторами в ряде ферментативных процессов. Но, чтобы правильно, со знанием дела и с пользой употреблять пряности, надо хорошо знать их сущность и свойства. Читайте книгу, узнайте, как правильно выращивать и заготавливать пряные растения, как применять их в кулинарии и медицине.

Электронная книга из серии Умная усадьба автор(-ы) Анна Зорина в жанре Кулинария, Сад и Огород, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме фитотерапия, приправы, лекарственные растения, пряности, Анна Зорина.

Можно читать Пряности. Выращивание, заготовка, применение ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 79.99 руб.

Алекс Крамер   Магия вкуса пряных комбинаций. Часть II: Рецепты Блюд в жанре Сделай Сам, Кулинария, Дом и Семья: прочее

Электронная книга Магия вкуса пряных комбинаций. Часть II: Рецепты Блюд

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 28948087:

Данная поваренная книга разделена на несколько глав, в которых дана краткая информация о блюде, а также список ингредиентов и способ его приготовления. Шаг за шагом вы познаете более чем 250 рецептов и научитесь готовить различные соусы, закуски, салаты, супы, блюда из овощей, морепродуктов, птицы и различного рода мяса, выпечку и десерты. В книге приведены примеры знаменитых и популярных блюд со всего мира, освоив которые вы приобретете навыки, которые помогут вам в дальнейшем самостоятельно создавать свои собственные вкусные и пикантные блюда с добавлением ароматных пряных комбинаций.

Электронная книга из серии автор(-ы) Алекс Крамер в жанре Сделай Сам, Кулинария, Дом и Семья: прочее, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме Самиздат, приправы, домашняя кухня, кулинарные рецепты, специи, Алекс Крамер.

Можно читать Магия вкуса пряных комбинаций. Часть II: Рецепты Блюд ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 149.00 руб.

Алекс Крамер   Магия вкуса пряных комбинаций. Часть I: Смеси специй, Пасты, Соусы в жанре Кулинария, Дом и Семья: прочее

Электронная книга Магия вкуса пряных комбинаций. Часть I: Смеси специй, Пасты, Соусы

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 27451089:

Эта поваренная книга посвящена искусству по смешиванию специй и пряностей. После ее прочтения вы научитесь гармонировать специи, воспроизводить на своей кухне популярные и знаменитые смеси со всего мира и создавать свои уникальные приправы. Прочитав ее, Вы познакомитесь с теоретическими основами по смешиванию пряностей и откроете для себя 35 самых популярных специй и трав, а также 35 самых востребованных сортов перцев чили. Затем Вы окунётесь в мир пряных комбинаций и познакомитесь с рецептами более, чем 300 смесей специй, пряных паст и соусов. Шаг за шагом вы познаете искусство ароматного баланса специй и магию вкуса пряных комбинаций!

Электронная книга из серии автор(-ы) Алекс Крамер в жанре Кулинария, Дом и Семья: прочее, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме Самиздат, приправы, домашняя кухня, соусы, кулинарные рецепты, Алекс Крамер.

Можно читать Магия вкуса пряных комбинаций. Часть I: Смеси специй, Пасты, Соусы ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 249.00 руб.

Агафья Звонарева   Лук, хрен, чеснок. Едим и лечимся в жанре Здоровье, Кулинария

Электронная книга Лук, хрен, чеснок. Едим и лечимся

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 3945995:

Лук, чеснок и хрен – приправы, без которых не обходится ни один русский стол. Да и не только русский! Все эти съедобные растения известны и почитаемы с древнейших времен. В Египте, в Греции, на Востоке их ценили не только как пищу, но и как превосходное лекарство.

Агафья Тихоновна знает не только полезные рецепты из этих продуктов: суп из лука-порея, соус с вином и чесноком, хрен со свеклой и яблоками – и многих других блюд на самый разнообразный вкус, но и целебные свойства растений и с удовольствием расскажет, как с помощью лука, хрена и чеснока избавиться от многих болезней.

Электронная книга из серии Советы бабушки Агафьи автор(-ы) Агафья Звонарева в жанре Здоровье, Кулинария, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме приправы, сборник рецептов, народные средства, лечение без лекарств, Агафья Звонарева.

Можно читать Лук, хрен, чеснок. Едим и лечимся ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 24.95 руб.

Агафья Звонарева   Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами в жанре Кулинария

Электронная книга Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 4570262:

Готовить абы как умеет любая женщина, а вот искусством придания блюдам тончайших нюансов вкуса и запаха владеет далеко не каждая. Сегодня бабушка Агафья расскажет, где и как в кулинарии применяется различная зелень. Зачем искусственные приправы и химические усилители вкуса, когда природа подарила нам уникальные травы с тончайшими и изысканными ароматами! Анис и базилик, горчица и кориандр, лавровый лист и любисток, майоран и мелисса, рукола, петрушка, розмарин, сельдерей, чабрец, шпинат, щавель, укроп, эстрагон – вас ждет фейерверк удивительных вкусов и манящих запахов.

Вы сможете приготовить картофель, запеченный с лавровым листом, и омлет с любистоком, котлеты с майораном и лимонно-апельсиновый кекс с мелиссой, рулет из копченой индейки и руколы и множество бесконечно вкусных блюд…

Электронная книга из серии Советы бабушки Агафьи автор(-ы) Агафья Звонарева в жанре Кулинария, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме приправы, пряности, Агафья Звонарева.

Можно читать Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 24.95 руб.

Елена Доброва   Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие в жанре Кулинария

Электронная книга Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие

Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 6666054:

Представленное издание расскажет о технологии приготовления различных консервированных соусов, в том числе томатных, кетчупов и аджики, а также ткемали, лютеницы, цицибели, хариссы и матбухи. Благодаря этой книге вы узнаете секреты рецептуры соусов-паст, соусов-заправок и соусов-приправ. Отдельная ее глава содержит рецепты соусов национальных кухонь мира: итальянской, греческой, испанской, английской, мексиканской, японской и французской.

Электронная книга из серии Кулинарные секреты автор(-ы) Елена Доброва в жанре Кулинария, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме национальная кухня, приправы, домашние заготовки, соусы, кулинарные секреты, домашнее консервирование, Елена Доброва.

Можно читать Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.

Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.

ЧИТАТЬ ФРАГМЕНТ     КУПИТЬ КНИГУ за 59.00 руб.