Ники Сегнит Тезаурус вкусов в жанре Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, Кулинария
Электронная книга Тезаурус вкусов
Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 22501481:
С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» – это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т. д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом.
Помимо классических сочетаний, таких как свинина – яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т. д.
Электронная книга из серии Легендарные кулинарные книги автор(-ы) Ники Сегнит в жанре Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, Кулинария, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме кулинарные секреты, кулинарное искусство, Ники Сегнит.
Можно читать Тезаурус вкусов ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.
Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.