Джон О’Коннелл Энциклопедия специй. От аниса до шалфея в жанре Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, Кулинария, Зарубежная справочная литература, Энциклопедии
Электронная книга Энциклопедия специй. От аниса до шалфея
Короткоо главном в электронной книге с идентификатором 25463899:
История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.
Электронная книга из серии Легендарные кулинарные книги автор(-ы) Джон О’Коннелл в жанре Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, Кулинария, Зарубежная справочная литература, Энциклопедии, будет интересна тем, кто ищет информацию по теме национальная кухня, приправы, кулинарные секреты, кулинарные рецепты, интересные факты, культура питания, пряности, специи, Джон О’Коннелл.
Можно читать Энциклопедия специй. От аниса до шалфея ОнЛайн и на устройствах FB2 EPUB TXT RTF PDF HTML PDF MOBI форматы.
Ниже приведены ТЕГИ, по которым можно посмотреть аналоги.